Острые кишечные инфекции – это заболевания, которые вызываются большим числом микроорганизмов и характеризуются поражением желудочно-кишечного тракта.

К ним относятся: дизентерия, холера, сальмонеллёзы, брюшной тиф, вирусный гепатит А.

Общим для всех кишечных инфекций является путь заражения: возбудители проникают в организм человека через рот с инфицированной пищей, грязной водой, через грязные руки, предметы обихода, детскими игрушками.

Основными проявлениями заболевания кишечными инфекциями являются: повышение температуры, наличие рвоты, тошноты, болей в области живота.

Увеличение числа заболеваний происходит в теплый период года. Этому способствует активное размножение микроорганизмов, употребление немытых овощей и фруктов, присутствие мух – переносчиков инфекции. Размножение и накопление возбудителей происходит из-за длительного хранения скоропортящихся продуктов (мясные, молочные) без холода.

Следует помнить, что большинство микроорганизмов погибает при температуре 60° в течение нескольких минут, при кипячении – мгновенно.

Меры профилактики:

• Следите за чистотой рук, мойте их с мылом, приходя с улицы, после посещения туалета, перед едой, перед приготовлением пищи;
• Храните все скоропортящиеся продукты (мясные, молочные) в холодильнике, в упаковке;
• Сырые продукты (не прошедшие термической обработки) хранятся отдельно от готовых, в отдельной таре, упаковке;
• Не покупайте продукты, реализующиеся в неустановленных, неприспособленных местах, у случайных людей;
• Перед приготовлением любых блюд тщательно мойте овощи, фрукты, мясо;
• Кипятите разливное (фляжное) молоко;
• Тщательно мойте горячей водой разделочный инвентарь и посуду после разделки сырого мяса;
• Все продукты храните в местах, недоступных мухам;
• Яйца варите не менее 8 минут или тщательно прожаривайте.

Таковы несложные правила предупреждения острых кишечных инфекций, следование которым позволит избежать заболевания и распространения их среди окружающих, предотвратить тяжёлые осложнения.