23 июля 2026 г.
ТРИХИНЕЛЛЕЗ — это паразитарная болезнь, которая вызывается паразитированием в мышечной ткани плотоядных животных и человека невидимых невооруженным глазом личинок гельминта трихинелл.
Трихинеллез считается заболеванием природно – очаговым, поскольку главные носители и источники червей — это дикие звери. Насекомые тоже играют немаловажную роль в разнесении данного типа глистов. Зараженные особи попадают на растения, животные эти растения поедают и таким образом глисты обосновываются в их организме. Инвазия глистами свиней происходит при поедании помоев, сырых отбросов и от зараженных крыс.
Заражение людей происходит при употреблении в пищу зараженного мяса диких кабанов или домашних свиней, те же, в свою очередь, заражаются, поедая мышей, крыс, трупы плотоядных животных или отходы охотничьего промысла.
Трихинеллы хорошо переносят копчение, жарение, варку, обработку в микроволновой печи и замораживание. Гибнут при варке в течение 2,5 часов кусков мяса толщиной не более 8 см.
Заболевание развивается в среднем через 2-4 недели, в отдельных случаях - через несколько дней после употребления в пищу зараженных мясопродуктов. Появляются высокая температура (до 390С и выше), мышечные боли (чаще в икроножной области), отеки век и лица. В части случаев присоединяются кожные высыпания и кишечные расстройства. Степень тяжести варьирует от легких и стертых форм, до тяжелых осложненных, иногда со смертельным исходом. Опасность трихинеллёза, его осложнений для здоровья людей и эффективное лечение зависит от своевременности диагностирования заболевания.
Чтобы избежать заражения трихинеллезом следует соблюдать следующие правила:
- в обязательном порядке проводить послеубойную ветеринарную экспертизу туш диких кабанов и свиней. Не употреблять в пищу и не распространять среди родственников и знакомых мясо и мясопродукты до получения результатов трихинеллоскопического исследования.
Предъявление в диагностических ветеринарных лабораториях каких-либо документов о правах собственности на тушу или охотничьих лицензий на отстрел животных не требуется. При положительной трихинеллоскопической экспертизе исследованных проб мяса вся туша подлежит возврату арендатору охотничьих угодий или утилизируется под контролем специалистов государственного ветеринарного надзора;
- не приобретать мясопродукты у неизвестных лиц вне установленных мест торговли;
- защищать помещения для содержания скота от проникновения грызунов, проводить дератизацию (уничтожение крыс, мышей) в жилых и приусадебных подворьях. Все части туши зараженной свиньи, в том числе ноги, уши, хвост, внутренности нужно уничтожить (сжечь). Нельзя выбрасывать отходы убоя на огород, в помойку, контейнерные ящики для сбора мусора.
- лица, распространяющие мясо домашних, диких кабанов и других плотоядных и всеядных животных без прохождения предварительной ветеринарно-санитарной экспертизы привлекаются к административной ответственности!
Соблюдение перечисленных правил обеспечит надежную защиту от трихинеллеза!
Помощник врача-эпидемиолога Т.В.Лепешко
